０２４　ランデクのパン焼き小屋 Bread Oven from Landek (1940s)
	豊かな農場に１８４０年頃建てられたランデクのパン焼き小屋。 小さな木造の前室の先に、前室と木造の土台を共有して建てられたレンガ積みのオーブンが置かれている。 施設全体は、切り妻屋根付き屋根で覆われている。燃焼室の前壁には、かなり奥行きのあるオーブンを閉じるドアが取り付けられている。オーブンの上には、レンガ積みの煙突がある。 燃焼室は、十分に乾燥した木材、とくに火力のある松の木材で焼成したときに、十分に加熱するのに約3時間を要する。熱い灰は、レーキで掃き出され、燃焼室の底は濡れた布を付けた棒で拭き取られる。オーブンの適切な加熱温度は、伝統的に、小麦粉を室内に広げることによってチェックされた。それが茶色になったら時に、パン生地をオーブンに入れた。一度に、オーブンは１２個のパンまたは6つの酵母ケーキを焼くことができた。パン焼きははタイプによって異なるが、約1時間かかった。